Λαχταριστή “μακαρονάδα” με μεσογειακά αρώματα και κρεμώδη υφή

Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράσε τα φετουτσίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Τρία λεπτά πριν αφαιρέσεις τα ζυμαρικά από τη φωτιά, ρίξε μέσα τις λιαστές ντομάτες.
Συνέχισε το βράσιμο μέχρι να γίνουν al dente, σούρωσέ τα και κράτησε ένα φλιτζάνι από το νερό.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το λάδι, πρόσθεσε το σκόρδο, το θυμάρι και το μπούκοβο και σοτάρισε μια μισό λεπτό.
Αφαίρεσε το τηγάνι από τη φωτιά και πρόσθεσε μισό φλιτζάνι από το βραστό νερό και το κατσικίσιο τυρί και ανακάτεψε καλά μέχρι να λιώσει.
Πρόσθεσε στο τηγάνι τα φετουτσίνι και τις λιαστές ντομάτες, αλατοπιπέρωσε και ανακάτεψε καλά τα υλικά.