Μακαρονοσαλάτα με τόνο

20 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες

Η καλύτερη μακαρονοσαλάτα με τόνο που έχεις φάει, με μια ιδιαίτερη, μεσογειακή βινεγκρέτ γεμάτη αρώματα!

Συστατικά

  • 4 φλιτζ. ριγκατόνι ή άλλα μικρά ζυμαρικά
  • 2 κονσέρβες τόνο σε νερό
  • 1 φλιτζ. αρακά κατεψυγμένο
  • μισό φλιτζ. σέλερι ψιλοκομμένο
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 μέτριες τομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 φλιτζ. μαύρες ελιές ψιλοκομμένες
  • 1/4 φλιτζ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3/4 φλιτζ. μαγιονέζα (+αν χρειαστεί λίγη ακόμη)
  • Για τη βινεγκρέτ ρίγανης
  • 2,5 κ.σούπας ξύδι
  • 1,5 κ.σούπας ξερή ρίγανη
  • 1 κ.γλυκού βασιλικό ξερό
  • 1 κ.σούπας χυμό λεμόνι +λίγο ακόμη
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1,5 κ.σούπας πάστα ελιάς
  • 2 κ.σούπας παρμεζάνα τριμένη
  • 1/4 κ.γλυκού πιπέρι
  • 1,5 φλιτζ. ελαιόλαδο

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Φτιάξε τη βινεγκρέτ: Βάλε όλα τα υλικά της βινεγκρετ σε βάζο με καπάκι και χτύπησέ τα καλά μέχρι να ενοποιηθούν. Κράτησε 5 κουταλιές από τη βινεγκρέτ για τη συνταγή και την υπόλοιπη κράτησέ την στο ψυγείο για την επόμενη σαλάτα σου.
  • Βράσε τα ζυμαρικά σου σε μπόλικο αλατισμένο νερό (αλ ντέντε), σούρωσέ τα (αλλά κράτα το νερό) και ξέπλυνέ τα.
  • Βάλε τον αρακά σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και βύθισέ τον για 1-2 λεπτά μέσα στο καυτό νερό από τα μακαρόνια. Σούρωσέ τον και άφησέ τον να κρυώσει.
  • Σε ένα μπολ ανακάτεψε καλά τη μαγιονέζα με τις 5 κουταλιές της βινεγκρέτ.
  • Άδειασε τις κονσέρβες του τόνου σε μεγάλη σαλατιέρα.
  • Με ένα πιρούνι διάλυσε τον τόνο.
  • Πρόσθεσε τα ζυμαρικά, το σέλερι, το κρεμμυδάκι και τον αρακά.
  • Βάλε τη μαγιονέζα και ανακάτεψε απαλά να ανακατευτούν τα υλικά.
  • Λίγο πριν σερβίρεις, πρόσθεσε την τομάτα, τις ελιές και τον μαϊντανό και ανακάτεψε ξανά, για να μη βγάλει ζουμιά η τομάτα.

Tip

Πασπάλισε με λίγο έξτρα μαϊντανό ή φρέσκια ρίγανη πριν σερβίρεις!

Read More

And More