Κρεμώδη ζυμαρικά με σος από τυρί κρέμα, λεμόνι, σπανάκι και φουντούκια

Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράσε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε το μασκαρπόνε με το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και πιπέρι.
Σούρωσε τα ζυμαρικά διατηρώντας μισό φλιτζάνι από το νερό, ξαναγύρισέ τα στην κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και πρόσθεσε τη σάλτσα μασκαρπόνε.
Πρόσθεσε το μισό νερό που κράτησες, ώστε να γίνει η σάλτσα πιο ελαφριά και πρόσθεσε και το σπανάκι.
Ρίξε και τα ψημένα φουντούκια και σέρβιρε όσο είναι ζεστά.