Κοτόπιτα με BBQ sauce: Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή!

Στην οικογένεια αγαπάμε όλοι το καλό φαγητό. Πάντα ψάχνουμε νέες γεύσεις και συνταγές. Δεν θα το πιστέψετε! Τη συνταγή αυτή τη βρήκε ο γιος μου ο Νικόλας στο διαδίκτυο. Η αλήθεια είναι ότι κάποια στιγμή επαναπαυόμαστε σε αυτά που ξέρουμε και κάνουμε τα ίδια και τα ίδια. Η κοτόπιτα είναι πάρα πολύ εύκολη στην εκτέλεσή της. Άλλωστε, όπως καταλαβαίνετε, δεν έχω άπειρο χρόνο για την κουζίνα. Είναι όμως ευπαρουσίαστη και πεντανόστιμη!

Υλικά

  • 2,5 φλιτζ. βρασμένο κοτόπουλο ψίχα
  • 1 φλιτζ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζ. έτοιμη σος μπάρμπεκιου
  • 1 φλιτζ. μοτσαρέλα τριμμένη
  • 2 συσκευασίες έτοιμη ζύμη για κρουασάν (16 κομμάτια)
  • Ranch dressing για το σερβίρισμα

Προετοιμασία

01Προθέρμανε το φούρνο στους 170˚C.

02Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμιξε το κοτόπουλο,το κρεμμύδι και τη σος.

03Στη μέση ενός ταψιού που έχεις λαδώσει βάλε ένα μικρό μπολ με τη μοτσαρέλα. Γύρω από το μπολ άπλωσε τα ζυμαράκια για κρουασάν, με τη μικρότερη γωνία του να βλέπει προς τα έξω (προς τα τοιχώματα του ταψιού δηλαδή). Θα σχηματίσεις έναν ήλιο από ζύμη.

04Βγάλε το μπολ από τη μέση και πασπάλισε το τυρί (άσε λίγο τυράκι στην άκρη)ένα γύρω στο ζυμάρι στη φαρδιά του πλευρά (δηλαδή γύρω από το δαχτυλίδι που σχημάτισες με το μπολ). Πάνω από το τυρί άπλωσε προσεκτικά το κοτόπουλο, επίσης σε κυκλικό σχήμα. Πασπάλισε με το υπόλοιπο τυρί που άφησες στην άκρη.

05Δίπλωσε ένα ένα τα ζυμαράκια, φέρνοντας την εξωτερική άκρη προς το κέντρο του κύκλου ώστε να καλύψει τη γέμιση. Μην ανησυχήσεις για τα κενά.

06Ψήσε για 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το ζυμάρι.

07Κόψε την πίτα σε κομμάτια ή σέρβιρέ την ολόκληρη βάζοντας στο κέντρο της ένα μπολ με το ranch dressing.

Tip

Είναι μια καλή πρόταση, σε περίπτωση που έχετε φίλους στο σπίτι για ποτάκι και ψάχνετε μια ιδέα για να το συνοδεύσετε. Ταιριάζει πολύ με μπύρα και κρασάκι. Παρόλο που έχει κοτόπουλο μέσα, της “πάει” το κόκκινο κρασί, καθώς η bbq sauce γλυκίζει πολύ σε συνδυασμό με τη ζύμη.

Αν την δοκιμάσετε, σας εύχομαι καλή επιτυχία!

Φιλάκια,
Τατιάνα

*Αν θέλεις να με κάνεις follow στο Instagram θα με βρεις στο @tatistefanidou

Read More

And More