TLife | The female side of life

Χειμερινή σούπα Minestrone

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τα λαχανικά συναντούν τα ζυμαρικά και δημιουργούν μια γευστική σούπα με λίγες θερμίδες. Τα θρεπτικά συστατικά θα γεμίσουν το σώμα σου με βιταμίνες.
Θερμίδες: 263/ μερίδα

Εύκολη 40 λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1κ. γλυκού ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 1φλ. σέλινο, κομμένο σε κύβους
  • 1κ. σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
  • 400γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες κονσέρβας
  • 3+1/2φλ. ζωμό λαχανικών
  • 1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο
  • 3 φύλλα δάφνης αποξηραμένα
  • 1/2κ. γλυκού αλάτι
  • 1/4κ. γλυκού μαύρο πιπέρι
  • 340γρ. κατεψυγμένα λαχανικά της επιλογής σου
  • 440γρ. λευκά φασόλια
  • 440γρ. κόκκινα φασόλια
  • 110γρ. τορτελίνια
  • 1/4φλ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Λίγο τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Ζέστανε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία.

  • 2

    Πρόσθεσε το λάδι, το κρεμμύδι και το σέλινο.

  • 3

    Μαγείρεψε για 8-10 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.

  • 4

    Πρόσθεσε το σκόρδο και μαγείρεψε για επιπλέον 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.

  • 5

    Πρόσθεσε τις ντομάτες, το ζωμό λαχανικών, το δεντρολίβανο, τα φύλλα δάφνης, το αλάτι και το πιπέρι.

  • 6

    Άσε τη σούπα να πάρει μια βράση.

  • 7

    Μείωσε τη θερμοκρασία, κάλυψέ την με ένα καπάκι και άφησέ την να σιγοβράσει για 20 λεπτά.

  • 8

    Πρόσθεσε τα κατεψυγμένα λαχανικά, τα φασόλια, τα ζυμαρικά και το μαϊντανό.

  • 9

    Άφησέ την να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά.

  • 10

    Πέταξε τα φύλλα δάφνης και το δεντρολίβανο και μοίρασε σε 6 μπολ τη σούπα.

  • 11

    Σέρβιρε με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...