TLife | The female side of life

Πατατοσαλάτα με χταπόδι

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια απλή συνταγή αλλά τόσο νόστιμη εκδοχή για να φας την πατατοσαλάτα σου!

Εύκολη 1 ώρα 4μερίδες

Συστατικά

  • 1 μικρό χταπόδι καθαρισμένο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 4 μεγάλες πατάτες
  • μισό ματσάκι μαϊντανό
  • 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Χωρίζουμε τα πλοκάμια του χταποδιού και το βράζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό με το φύλλο δάφνης μέχρι να μαλακώσει.

  • 2

    Το σουρώνουμε, κρατάμε μισό φλιτζάνι από το νερό του και το αφήνουμε να κρυώσει.

  • 3

    Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε στα 4 και τις βάζουμε να βράσουν μαζί με το μισό φλιτζάνι από το νερό του χταποδιού.

  • 4

    Μόλις μαλακώσουν (όχι να λιώσουν), τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά.

  • 5

    Κόβουμε το χταπόδι σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε μεγάλη σαλατιέρα.

  • 6

    Προσθέτουμε τις πατάτες, τα κρεμμυδάκια, αλάτι, πιπέρι και τον μαϊντανό.

  • 7

    Περιχύνουμε με μπόλικο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.

  • 8

    Εάν θέλουμε προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με έξτρα μαϊντανό.

  • Για έξτρα γεύση μπορείς να προσθέσεις μια κουταλιά μουστάρδα στη σαλάτα σου ή και λίγη πάπρικα για χρώμα και άρωμα!

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...