TLife | The female side of life

Ζυμαρικά με ρόκα και κατσικίσιο τυρί

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Απολαυστικά ζυμαρικά με κατσικίσιο τυρί, φασόλια και ρόκα: όλα σε ένα για ένα γευστικό πιάτο που τρώγεται και ζεστό και κρύο!

Εύκολη 25 λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • Αλάτι, πιπέρι
  • 400 γραμμ. μικρά ζυμαρικά όπως βίδες, πέννες κ.λπ.
  • 1 κονσέρβα έτοιμα φασόλια, πλυμμένα και στραγγισμένα
  • 3/4 φλιτζ. κατσικίσιο τυρί σε τρίμμα
  • 3 κ.σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κ.σούπας ξύδι
  • 2 κ.σούπας μουστάρδα
  • 1 μάτσο ρόκα, πλυμμένη και καθαρισμένη
  • μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάλε μπόλικο αλατισμένο νερό να βράσει.

  • 2

    Ρίξε τα ζυμαρικά να βράσουν μέχρι να είναι αλ ντέντε.

  • 3

    Στράγγισέ τα και ξέπλυνέ τα με κρύο νερό.

  • 4

    Σε μια μεγάλη σαλατιέρα βάλε τα ζυμαρικά, τα φασόλια και το τυρί.

  • 5

    Σε ένα μπολ χτύπα το λάδι, το ξύδι, τη μουστάρδα και αλατοπίπερο.

  • 6

    Βάλε στη σαλατιέρα σου τη ρόκα που έχεις κόψει σε κομμάτια, το κρεμμύδι και ανακάτεψε.

  • 7

    Περίχυσε με το dressing και σέρβιρε.

  • Κάνε το πιάτο σου ακόμη πιο υγιεινό αντικαθιστώντας τα λευκά ζυμαρικά με ολικής αλέσεως. Επίσης μπορείς να προσθέσεις λίγη λιαστή ντομάτα ή φρέσκα ντοματίνια για έξτρα γεύση!

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...