Αν είσαι λάτρης της μελιτζάνας αυτή είαι σίγουρα η συνταγή σου. Η μελιτζάνα χαρίζει το άρωμα και τη γεύση της στο φαγητό και κάνει το μοσχαρίσιο κρέας τρυφερό και πεντανόστιμο. Ένα πιάτο για να… αδειάσεις όλο το δοχείο με τη φέτα!
Συστατικά
- 1,5 κιλό μοσχάρι σε μερίδες (προτίμησε κιλότο)
- 1,5 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 7-8 σκελίδες σκόρδο
- Μπόλικο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Κύμινο
- 4-5 ώριμες ντομάτες
- 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας
- Αλάτι, πιπέρι
Τρόπος Μαγειρέματος
- Κόψε τις μελιτζάνες σε ροδέλες. Μπορείς να τις αφησεις για λίγο σε αλατισμένο νερό για να ξεπικρίσουν, αλλάζοντας το νερό δυο τρεις φορές
- Στράγγιξε τις μελιτζάνες και στέγνωσέ τες σε απορροφητικό χαρτί
- Σε μεγάλη κατσαρόλα ρίξε ελαιόλαδο και τσιγάρισε ελαφρά το κύμινο. Σόταρε τις μελιτζάνες να ροδίσουν ελαφρά
- Αφαίρεσέ τες με τρυπητή κουτάλα και συνέχισε το σοτάρισμα με το κρεμμύδι
- Συμπλήρωσε το σκόρδο και στη συνέχεια το κρέας σου
- Πρόσθεσε στη συνέχεια τις ντομάτες ψιλοκομμένες και αλατοπιπέρωσε.
- Σκέπασε το φαγητό σου με χλιαρό νερό χαμήλωσε τη φωτιά
- Άφησε το κρέας σου να ψηθεί ελαφρώς στη σάλτσα του και μετά από μισή ώρα πρόσθεσε τις μελιτζάνες και τον μαϊνταό ψιλοκομμένο
- Άφησε ακόμη 10-15 λεπτά και κατέβασε από τη φωτιά
Tip
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164