“Βελουτέ” φακές

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια κατσαρόλα βάλε το λάδι και ζέστανέ το σε μέτρια φωτιά.
• Πρόσθεσε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλερι, το αλάτι και σοτάρισέ τα για περίπου επτά λεπτά.
• Ρίξε στην κατσαρόλα και τις φακές με τις ντομάτες, το ζωμό κοτόπουλου, τον κόλιανδρο, το κύμινο και το πιπέρι και ανακάτεψέ τα καλά.
• Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, χαμήλωσε τη φωτιά, σκέπασε την κατσαρόλα και σιγόβρασε για 35 με 40 λεπτά.
• Με το ραβδομπλέντερ λιώσε τη σούπα, κάνοντάς την ελαφρώς πιο πηχτή.