Η κρεμμυδόσουπα είναι ένα από τα πιο γνωστά και νόστιμα πιάτα της Γαλλικής κουζίνας και παράλληλα η τέλεια ιδέα για το γιορτινό τραπέζι.

Για το γαρνίρισμα

Ρίχνεις σε μια κατσαρόλα το βούτυρο και το λιώνεις σε μέτρια φωτιά
Αλατίζεις τα κρεμμύδια και τα σοτάρεις μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα ανακατεύοντας διαρκώς
Προσθέτεις το σκόρδο και το αφήνεις για 2-3 λεπτά
Σβήνεις με το λευξό ξίδι και προσθέτεις τον ζωμό
Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνεις τη δάφνη και αφηνεις τη σούπα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για μισή περίπου ώρα
Προσθέτεις αλάτι, θυμάρι και πιπέρι και αφαιρείς τη σούπα από τη φωτιά
Αλείφεις το ελαιόλαδο στις φέτες του ψωμιού και τρίβεις μισό σκόρδο από πάνω και προσθέτεις τα τυριά
Βάζεις τις φέτες σε ένα πυρίμαχο σκεύος και τις ψήνεις για μερικά λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα
Σερβίρεις τη σούπα και βάζεις από πάνω την ψημένη φέτα ψωμιού.