Συνταγή για ψαρόσουπα με λαχανικά

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρεις το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο και το σέλερι για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

• Προσθέτεις τα καρότα και τις πατάτες και ανακατεύεις για 2 λεπτά.

• Ρίχνεις τις ντομάτες ή τον χυμό και τα αφήνεις να πάρουν βράση για 5 λεπτά.

• Προσθέτεις τον ζωμό ή το νερό, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνεις να σιγοβράσουν για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

• Κόβεις το ψάρι σε κομμάτια και το προσθέτεις στην κατσαρόλα.

• Τα βράζεις σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά μέχρι να ψηθεί το ψάρι.

• Απομακρύνεις το σκεύος από την εστία, προσθέτεις ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρεις με μια φέτα λεμόνι.

Photo: iStock