Αρωματική σούπα με ζουμερές ψητές ντομάτες

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αποφλοίωσε και κόψε τις ντομάτες στα τέσσερα, αλάτισέ τες και ψήσ’ τες στο φούρνο για 15 λεπτά σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
• Όταν ψηθούν, άσε να κρυώσουν και αφαίρεσε τα σπόρια.
• Ζέστανε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τσιγάρισε το λιωμένο σκόρδο.
• Πρόσθεσε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και μαγείρεψε ανακατεύοντας για πέντε λεπτά.
• Ρίξε στην κατσαρόλα τις ψητές ντομάτες, το νερό και το δενδρολίβανο και μόλις πάρει βράση, χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε να μαγειρευτεί για 25 λεπτά.
• Μόλις ετοιμαστεί, σβήσε το μάτι, ρίξε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και άσε να κρυώσει.
• Σέρβιρε με κρουτόν και ράντισμα με λάδι.