Μια γρήγορη και διαφορετική σαλάτα που μπορεί να συνοδεύσει τα φαγητά σου ή ακόμη και να αντικαταστήσει ένα γεύμα της ημέρας. Μια εύκολη συνταγή που θα ετοιμάσεις μέσα σε 10 λεπτά.

Συστατικά

300 γρ. Σπανάκι (περίπου 2 φλιτζάνια)
150 γρ. Μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες (περίπου 2 φλιτζάνια)
¼ του φλιτζανιού νιφάδες καβουρδισμένου αμύγδαλου
¼ του φλιτζανιού ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
2 κουταλιές της σούπας μέλι

Τρόπος Μαγειρέματος

Ανακάτεψε το σπανάκι, τα μανιτάρια και τα αμύγδαλα σε μια μεγάλη σαλατιέρα.
Ζέστανε το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι και αφού κάψει καλά πρόσθεσε το σκόρδο βάζοντας μια πρέζα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αφού τσιγαρίσεις το σκόρδο για 2 περίπου λεπτά, πρόσθεσε το ξύδι και ανακάτεψε καλά.
Απόσυρε το τηγάνι από την φωτιά και πρόσθεσε το μέλι, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Δεν μένει παρά να περιχύσεις την σαλάτα σου με την vinaigrette και η σαλάτα σου είναι έτοιμη για σερβίρισμα.
Η σαλάτα σερβίρεται αμέσως για να είναι χλυαρή.