“Ανοιχτό” σάντουιτς με αρνί

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200oC βαθμούς.
• Σε μεγάλο τηγάνι ζέστανε το λάδι. Ρίξε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και 2 κ.σούπας νερό. Αλατοπιπέρωσε. Σκέπασε και μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά για 25 με 30 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν τα κρεμμύδια.
• Δυνάμωσε τη φωτιά και πρόσθεσε το ξύδι και 2/3 φλιτζ. νερό. Βράσε μέχρι να εξατμιστεί το πολύ νερό, για 2-3 λεπτά.
• Βάλε πάνω σε ένα μπολ μια καθαρή πετσέτα και στράγγισε τα κρεμμύδια, κρατώντας το υγρό.
• Βάλε τις φέτες του ψωμιού σε ταψάκι. Από πάνω βάλε ψαχνό από το αρνί και κρεμμύδια και περίχυσε με λίγο λάδι.
• Ψήσε περίπου 5 λεπτά.
• Σέρβιρε αμέσως περιχύνοντας κάθε φέτα με λίγο από το ζουμί των κρεμμυδιών.