Big Kahuna Burger

1 ώρα
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες

Αλήθεια τώρα, ποιος δεν ζήλεψε το λαχταριστό μπέργκερ που απόλαυσε η Ούμα Θέρμαν μαζί με το χορταστικό μιλκσέικ λίγο πριν καταλάβει την πίστα με τον Τζον Τραβόλτα στην ταινία Pulp Fiction του Ταραντίνο; Ε, λοιπόν, έχουμε τη συνταγή!

Συστατικά

  • 1 κ.σούπας κέτσαπ
  • 1 κ.σούπας καυτερή σος
  • 2 μεγάλες πατάτες, καθαρισμένες και περασμένες στον τρίφτη
  • μισό λευκό κρεμμύδι στον τρίφτη
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1/4 φλιτζ. καλαμποκέλαιο
  • 4 ψωμάκια για μπέργκερ
  • 4 μοσχαρίσια μπιφτέκια ψημένα
  • 4 χοντρές φέτες τσένταρ
  • 3 κ.σούπας ελαιόλαδο
  • 4 αυγά
  • 4 φέτες μπέικον μαγειρεμένο τραγανό

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε την κέτσαπ και την καυτερή σος. Βάλε στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσεις.
  • Βάλε την τριμμένη πατάτα και το κρεμμύδι σε χαρτί κουζίνας και στίψ’ τα να φύγουν όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά.
  • Βάλ’τα σε μέτριο μπολ και άφησέ τα να σταθούν για 10 περίπου λεπτά.
  • Επανέλαβε το στίψιμο και ξαναβάλ’ τα στο μπολ. Αλατοπιπέρωσε.
  • Ρίξε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και ζέστανέ το σε μέτρια προς υψηλή φωτιά.
  • Με το μίγμα της πατάτας φτιάξε 4 κεφτεδάκια που έχει πατήσει με το χέρι να πλατύνουν.
  • Μόλις κάψει το λάδι ψήσε τους 4 κεφτέδες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
  • Βγάλε από το τηγάνι και βάλε σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν.
  • Ψήσε τα ψωμάκια στο γκριλ να τραγανίσουν.
  • Ρίξε το ελαιόλαδο σε άλλο τηγάνι και ζέστανέ το να κάψει σε μέτρια φωτιά.
  • Σπάσε τα αυγά στο τηγάνι και σκέπασε το τηγάνι μετά από μερικά λεπτά για να ψηθούν καλά.
  • Φτιάξε τα μπέργκερ: ψωμάκι, πατατοκεφτές, μπιφτέκι, τυρί, μπέικον, αυγό και στο πάνω ψωμάκι βάλε λίγο από την σος που έφτιαξες με την κέτσαπ.
  • Κόψε στη μέση και σέρβιρε.

Tip

Επιβάλλεται να συνοδευτεί από καλοτηγανισμένες, τραγανές πατάτες, με τη φλούδα και καυτερή σος!

Read More

And More