Ετοίμασε τα πιο υγιεινά και διαφορετικά μπισκότα που έφτιαξες ποτέ. Γλυκοπατάτα, ελάχιστη ζάχαρη και υπέροχη γεύση.

Προθέρμανε το φούρνο στους 200^oC
Για να ετοιμάσεις τον πουρέ γλυκοπατάτες, καθάρισε 4-5 γλυκοπατάτες και βάλε σε νερό που βράζει για 15-20 λεπτά να μαλακώσουν καλά. Τόσο που να διαλύονται με ένα πηρούνι
Σε ένα μέτριο μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη kai το αλάτι
Κόψε το shortening σε κομματάκια και ανακάτεψε με τις γλυκοπατάτες και αρκετό γάλα στο μπολ με το αλεύρι να πάρεις μια μαλακή ζύμη
Γύρισε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και άνοιξε σε παχιά φύλλα
Κόψε με κουπάτ σε στρογγυλά μπισκοτάκια και άπλωσε σε λαμαρίνα με ελαφρώς λαδωμένο χαρτί
Ψήσε στο φούρνο για 12-15 λεπτά να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα