Χριστουγεννιάτικα ντόνατ με μήλο και κανέλα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μεγάλο κατσαρολάκι ζέστανε τον μηλίτη σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά και άφησέ τον στο ψυγείο για μισή ώρα.
• Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε την ζάχαρη με μία κουταλιά κανέλα και άφησέ το στην άκρη.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι με την μαύρη ζάχαρη, το baking powder, το αλάτι, την baking soda, το μοσχοκάρυδο και την υπόλοιπη κανέλα.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε το λιωμένο βούτυρο με τα αυγά και τον κρύο μηλίτη.
• Ρίξε το μείγμα των υγρών υλικών σε εκείνο των στερεών και ανακάτεψε καλά με μια σπάτουλα.
• Κάλυψε την ζύμη με μεμβράνη και άφησέ την στο ψυγείο για μία ώρα.
• Βγάλε την ζύμη από το ψυγείο, κόψ’ την στην μέση και αλεύρωσε ελαφρώς μια καθαρή επιφάνεια.
• Πλάσε τα δύο κομμάτια ζύμης σε δύο φύλλα με πάχος περίπου ενάμισι εκατοστό.
• Χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι του νερού, κόψε την ζύμη σε στρογγυλά κομμάτια.
• Έπειτα, με ένα σφηνοπότηρο κόψε το σε κάθε κομμάτι, δημιουργώντας εσωτερικές τρύπες.
• Όση ζύμη περισσεύει, ξαναπλάσε την και επανάλαβε την διαδικασία.
• Ζέστανε το ηλιέλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και δουλεύοντας σε δόσεις τηγάνισέ τα για ένα λεπτό την κάθε πλευρά.
• Μετάφερε τα ντόνατ σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί για μισό λεπτό και μετά πέρασέ τα από το μπολ με την ζάχαρη και την κανέλα.
• Σέρβιρε τα ντόνατ όσο είναι ζεστά.