Ετοίμασε γίγαντες με διάφορα λαχανικα. Ελαφριά συνταγή με λίγες θερμίδες. Με άλλα λόγια ό,τι πρέπει για το καλοκαίρι.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- 500 γραμ. φασόλια γίγαντες
- 1/2 μελιτζάνα μικρή
- ½ κολοκυθάκι
- 2 κρεμμύδια μέτρια
- 1 πιπεριά κόκκινη
- 1 ½ ματσάκι μαϊντανό
- 10 κλωνάρια δυόσμο φρέσκο ή 1 κοφτό κουταλάκι ξερό
- 3 κ.σ λάδι
- Αλάτι, Πιπέρι
Τρόπος Μαγειρέματος
- Μούλιασε τα φασόλια από την προηγούμενη
- Ξέπλυνε τα φασόλια και βάλτα σε μια χύτρα με αρκετό νερό. Αφού πάρουν μια βράση σκέπασέ τα και βράσε για άλλα δέκα λεπτά. Φρόντισε να έχεις νερό σε άλλη κατσαρόλα να βράζει
- Πέτα το πρώτο νερό και ξαναβάλε τα φασόλια να βράσουν για άλλα δέκα λεπτά. Καλό είναι να τα δοκιμάσεις γιατί ο χρόνος βρασμού ποικίλει κάθε φορά. Κράτησε τα στην άκρη.
- Στο μεταξύ καθάρισε και πλύνε τα υπόλοιπα λαχανικά. Ψιλόκοψε την μελιτζάνα, το κολοκύθι, την πιπεριά, το μαϊντανό, το δυόσμο και τρίψε το κρεμμύδι τριμμένο
- Ρίξε στη χύτρα όλα τα λαχανικά το λάδι, αλάτι και μισό φλιτζάνι νερό και βράσε για 2-3 λεπτά
- Βάλε τα φασόλια και τα λαχανικά στο φούρνο στους 300º C για 35 λεπτά
Tip
Αν δεν χρησιμοποιείς χύτρα πρέπει να τα βράσεις περισσότερο
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ