Κάθε τι το… επίσημο και το ρομαντικό το ραίνεις με ροδοπέταλα! Τι λες να κάνεις το ίδιο και στο πιάτο σου; Ένα πιάτο με βελούδινη γεύση και απαλές ισορροπίες αρωμάτων και γεύσεων. Ιδανικό πρώτο πιάτο για μια ρομαντική βραδιά.

Συστατικά

6 κόκκινα τριαντάφυλλα
450γρ. ρύζι
2 κύβως λαχανικών
1 λίτρο νερό ζεστό
3 κ.σ. βούτυρο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
Το ξύσμα από ένα λεμόνι (σε λεπτές σερπαντίνες)
Ελαιόλαδο

Τρόπος Μαγειρέματος

Σόταρε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα με ελαιόλαδο και τη 1 1/2 κ.σ. βούτυρο. Πρόσθεσε το ρύζι και καβούρδισε το για μερικά δευτερόλεπτα
Σβήσε με το κρασί και άφησε το αλκοόλ να εξατμιστεί, ανακατεύοντας να ξεκολλήσουν τα υλικά σου από την κατσαρόλα
Πρόσθεσε το νερό με τους κύβους λιωμένους σε αυτό, ανακάτεψε, χαμήλωσε τη φωτιά και σκέπασε την κατσαρόλα. Άφησε το ριζότο να σιγοβράσει
Στο μεταξύ πάρε τα πέταλα από τα τριαντάφυλλλα, ξέπλυνε καλά και άφησε να στραγγίξουν. Κόψε σε λεπτές λωρίδες και κράτησε σε ένα μπολ μαζί με το λεμόνι
Λίγο πριν γίνει το ρύζι, πρόσθεσε τα ροδοπέταλα, το λεμόνι, την παρμεζάνα και το υπόλοιπο βούτυρο. Ανακάτεψε απαλά να πάνε τα υλικά παντού
Σέρβιρε χλυαρό με έξτρα παρμεζάνα αν χρειάζεται