Σαλάτα με κοφτό μακαρονάκι και φρέσκα λαχανικά

Σαλάτα με κοφτό μακαρονάκι και φρέσκα λαχανικά | tlife.gr
Εύκολη
10 μερίδες
20 λεπτά

Δροσερή σαλάτα ζυμαρικών με αρακά, πιπεριά και γλυκόξινο dressing μαγιονέζας

Συστατικά
  • 450 gr κοφτό μακαρονάκι
  • 1 κονσέρβα αρακάς (420 gr)
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 3 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα
  • 2 κ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1/2 φλ. μαγιονέζα
  • 1/3 φλ. γιαούρτι
  • 2 κ. σούπας μηλίτης
  • 1 κ. σούπας μουστάρδα dijon
  • 2 κ. σούπας μέλι
  • 1/2 κ. γλυκού αλάτι
  • 1/4 κ. γλυκού πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος
  • Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράσε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Σούρωσε το κοφτό μακαρονάκι και άφησέ το να βραχεί με κρύο νερό βρύσης για να κρυώσει ελαφρώς.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε καλά τα ζυμαρικά με την πιπεριά, τον αρακά, το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι, τον μαϊντανό και το σέλερι.
  • Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε τη μαγιονέζα με το γιαούρτι, τον μηλίτη, τη μουστάρδα, το μέλι και το αλατοπίπερο.
  • Ρίξε το dressing πάνω από τα υπόλοιπα υλικά και ανακάτεψε καλά ώστε να καλυφθούν όλα.
  • Σέρβιρε τη δροσερή σαλάτα με έξτρα αλατοπίπερο.
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ