Ετοίμασε γρήγορα μια γευστική σαλάτα για οποιαδήποτε ώρα της μέρας. Ελαφριά και νόστιμη, δεν έχει περισσότερες από 140 θερμίδες. Σκέπασε την σαλάτα σου και άφησέ την στο ψυγείο για 1 ημέρα. Έτσι μπορείς να πάρεις σπιτικό φαγητό στο γραφείο.

Συστατικά

1 κιλό μικρές πατάτες
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλερι
200 γρ. καπνιστό μπέικον
1/4 του φλιτζανιού φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κουτ. της σούπας φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κουτ. της σούπας φρέσκια μέντα ψιλοκομμένη
1 κουτ. της σούπας χυμό λεμονιού
3 κουταλιά της σούπας λάδι
1/2 κουτάλι της σούπας αλάτι
Πιπέρι
2 βραστά αυγά

Τρόπος Μαγειρέματος

Βάλε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα. Κάλυψε με νερό, σκέπασε την κατσαρόλα και βράσε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά. Άσε τις πατάτες να στραγγίξουν για 15 λεπτά
Όταν κρυώσουν αρκετά, κόψε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια σε μια μεγάλη σαλατιέρα
Πρόσθεσε το σέλερι, το μπέικον, τον μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια και την μέντα. Ανακάτεψε καλά και πρόσθεσε το χυμό λεμονιού, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι
Πρόσθεσε τα βραστά αβγά κομμένα στα τέσσερα και ανακάτεψε προσεκτικά