Συνταγή για σαλάτα με κριθαράκι και φέτα

10 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας
40 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Έρχεται καύσωνας και η καλύτερη λύση είναι οι σαλάτες τόσο το μεσημέρι όσο και το βράδυ. Κι αν θέλεις μια χορταστική και ανάλαφρη θα συνδυάσεις το κριθαράκι με φέτα, ελιές και ντοματίνια. 

Συστατικά

  • 1 φλ. κριθαράκι
  • 1 κουταλιά βούτυρο
  • 2 1/2 φλ. ζεστό νερό
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών
  • 12 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • αλάτι
  • ρίγανη
  • 1 φλ. φέτα τριμμένη

Για το ντρέσινγκ:

• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• ¼ φλ. χυμό λεμονιού

  • πιπέρι

 

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Ρίχνεις σε μια κατσαρόλα το βούτυρο και σοτάρεις το κριθαράκι
  • Προσθέτεις ζεστό νερό, το ζωμό και τα αφήνεις μέχρι να πάρουν μία βράση
  • Χαμηλώνεις τη φωτιά και αφήνεις το κριθαράκι να βράσει μέχρι να πιει το νερό
  • Ανακατεύεις συχνά για να μην κολλήσει
  • Το αφήνεις στην κατσαρόλα να κρυώσει
  • Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς
  • Βάζεις σε ένα ταψί τα ντοματίνια, ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη και τα σκόρδα και τα ψήνεις για 20 λεπτά
  • Βάζεις ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και πιπέρι σε ένα βάζο και το ανακινείς καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν
  • Ρίχνεις σε μια σαλατιέρα το κριθαράκι, τα ντοματίνια και αλάτι και ανακατεύεις καλά με την ξύλινη κουτάλα
  • Προσθέτεις  τη φέτα, το ντρέσινγκ και σερβίρεις.

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164