Scrambled Eggs με ντομάτα, κρεμμύδι και φέτα

Scrambled Eggs με ντομάτα, κρεμμύδι και φέτα | tlife.gr
Μέτρια
2 μερίδες
20 λεπτά

Brunch Time: Scrambled Eggs με ντομάτα, κρεμμύδι και φέτα

Συστατικά
  • 6 αυγά
  • Δύο μεγάλες τομάτες, ώριμες και καθαρισμένες.
  • 1 κρεμμύδι φρέσκο, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο.
  • 1 κύβο ζωμό λαχανικών
  • 200 γρ. φέτα θριμματισμένη
  • Ελαιόλαδο
  • Πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος
  • Σε ένα τρίφτη, τρίβεις πολύ καλά και προσεκτικά τις ντομάτες και τη φέτα.
  • Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, σοτάρεις τις ντομάτες και το κρεμμύδι, μέχρι να στεγνώσουν από τα υγρά τους.
  • Παράλληλα, τοποθετείς μία κατσαρόλα με νερό για να βράσεις τα αυγά.
  • Ξεφλουδίζεις τα αυγά και τα κόβεις σε μικρές ροδέλες.
  • Σε ένα ζεστό μπολ με λίγο νερό, ανακατεύεις το αυγά, μέχρι να πάρουν την υφή ενός ενιαίου μείγματος.
  • Στο ίδιο μπολ, προσθέτεις τις τομάτες, το κρεμμύδι και τη θρυμματισμένη φέτα. Ανακατεύεις πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί η στραπατσάδα.
  • Σερβίρεις με λίγο δυόσμο για ντεκόρ.
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ