Συνταγή για κρεμώδη σούπα με μπρόκολο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μία μεγάλη κατσαρόλα, λιώνεις το βούτυρο και σοτάρεις το σκορδάκι σου για τρία λεπτά.
• Προσθέτεις στην κατσαρόλα τη σκόνη κρεμμυδιού και το αλεύρι. Ανακατεύεις με μία ξύλινη κουτάλα και αφήνεις το μείγμα σου για λίγα λεπτά, μέχρι να καβουρδιστεί.
• Σταδιακά, περιχύνεις το ζωμό και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας παράλληλα με προσοχή.
• Καθαρίζεις το μπρόκολο σου, το κόβεις σε πολύ μικρά κομμάτια και βράζεις για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθεί και να μαλακώσει.
• Προσθέτεις την παρμεζάνα σου, αλατοπιπερώνεις και ανακατεύεις με μία βαθιά κουτάλα.
• Μόλις γίνει λίγο πηχτή, απομακρύνεις από τη φωτιά και μοιράζεις σε μπολάκια.
• Απολαμβάνεις όσο είναι ζεστή.