Συνταγή για σούπα με σπαράγγια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Πλένεις καλά τα σπαράγγια, τα καθαρίζεις από τις ίνες και κόβεις τις άκρες τους
• Ρίχνεις το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρεις τα σπαράγγια και τις πατάτες για 10 περίπου λεπτά
• Τα σβήνεις με το κρασί και τα αφήνεις να βράσουν για 5-6 λεπτά
• Προσθέτεις το ζωμό και συνεχίζεις το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν
• Τα αφαιρείς από τη φωτιά και περιμένετε λίγο να γίνουν χλιαρά
• Τα βάζεις στο μπλέντερ και χτυπάτε μέχρι να πάρουν τη μορφή κρέμας
• Ρίχνεις τη σούπα και πάλι στην καρσαρόλα, προσθέτεις αλάτι, πιπέρι και την κρέμα γάλακτος και την αφήνεις να πάρει μία βράση
• Είναι έτοιμη και σερβίρεται ζεστή με μερικά φύλλα βασιλικού