Συνταγή για σούπα βελουτέ με κουνουπίδι

45 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Γιατί, το σωστό #cocooning, θέλει τη σουπίτσα του.

Συστατικά

  • 3 κουτ. της σούπας μαργαρίνη
  • 6 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
  • 1 κουνουπίδι, πολύ καλά καθαρισμένο και κομμένο
  • 1 κρεμμύδι, πολύ καλά καθαρισμένο και κομμένο
  • 1 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι τυρί τριμμένο

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, σε μία μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνεις την μαργαρίνη.
  • Προσθέτεις μέσα τα κρεμμύδια και σοτάρεις σε χαμηλή φωτιά για 20 περίπου λεπτά, ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα.
  • Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, προσθέτεις το ζωμό και το κομμένο κουνουπίδι.
  • Χαμηλώνεις την φωτιά και σιγοβράζεις για 10 περίπου λεπτά.
  • Σβήνεις τη φωτιά και με ένα ραβδομπλέντερ, αρχίζεις να πολτοποιείς σιγά – σιγά τη σούπα σου, προσθέτοντας σταδιακά το τυρί.
  • Προσθέτεις λίγο ελαιόλαδο, πολτοποιείς και μοιράζεις τη σούπα σου σε 4 πιάτα.
  • Απολαμβάνεις!

Read More

And More