Βελουτέ σούπα μπρόκολου με ζαμπόν και cheddar

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώσε μία κουταλιά βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
• Πρόσθεσε το ζαμπόν και σοτάρισέ το για περίπου τέσσερα λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
• Αφαίρεσε το ζαμπόν και πρόσθεσε το υπόλοιπο βούτυρο μαζί με το σκόρδο και το κρεμμύδι.
• Σοτάρισε για τέσσερα λεπτά και πρόσθεσε το αλεύρι με το θυμάρι να καβουρδιστούν για ένα λεπτό.
• Ρίξε και τον ζωμό κοτόπουλου στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας έντονα.
• Πρόσθεσε και την πατάτα και μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, κλείσε με το καπάκι, χαμήλωσε την φωτιά και σιγόβρασε για περίπου 15 λεπτά.
• Με τον πολτοποιητή πατάτας, λιώσε το μείγμα, πρόσθεσε το ζαμπόν, το μπρόκολο και την κρέμα γάλακτος και ξανακλείσε το καπάκι.
• Σιγόβρασε για άλλα έξι λεπτά, αφαίρεσε από την φωτιά και πρόσθεσε σιγά-σιγά το τυρί.
• Ρίξε και όσο αλατοπίπερο χρειαστεί η σούπα και σέρβιρε όσο είναι ζεστή.