Συνταγή για μικρά κεφτεδάκια λαχανικών

1 ώρα και 10 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Μία νόστιμη επιλογή για εσένα που νηστεύεις!

Συστατικά

  • 1/2 κιλό πατάτες
  • 4 μέτρια καρότα
  • 5 μέτρια κολοκυθάκια
  • 1/3 του φλιτζανιού αρακάς
  • 1/2 κουτ. του γλυκού κύμινο
  • 1/4 φλιτζάνι  αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι (για γεύση)
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (για το τηγάνισμα)

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, βράζεις τις πατάτες μαζί με τα καρότα σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, για να μαλακώσουν καλά.
  • Στραγγίζεις και στο ίδιο νερό βράζεις τα κολοκυθάκια και τον αρακά.
  • Αναμειγνύεις όλα τα λαχανικά σου μαζί και τα λιώνεις με ένα πιρούνι, αφού πρώτα κρυώσουν καλά.
  • Αλατοπιπερώνεις και προσθέτεις το κύμινο και το κάρυ.
  • Σταδιακά προσθέτεις ένα μικρό φλιτζανάκι νερό και λίγο αλεύρι, για να δημιουργήσεις μία σφιχτή ζύμη.
  • Φοράς τα γαντάκια σου και αρχίζεις να ζυμώνεις μικρά μπαλάκια.
  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, προσθέτεις τα κεφτεδάκια κατά μερίδες, αφού πρώτα τα περάσεις από αλεύρι.
  • Αφήνεις σε απορροφητικό χαρτί και απολαμβάνεις!

Read More

And More