Ένα φρουτένιο άλειμμα για το ψωμί ή τη φρυγανιά σου!

Αρχικά, τοποθετείς 5 μεγάλα βαζάκια σε ζεστό νερό, μέχρι να είναι έτοιμα να χρησιμοποιηθούν.
Σε μία κατσαρόλα με ζεστό νερό, ρίχνεις τα καθαρισμένα ροδάκινα, μέχρι να μαλακώσουν οι άκρες του, για περίπου ένα λεπτό. Αφαιρείς από την κατσαρόλα και κόβεις τα ροδάκινα στη μέση.
Με ένα ραβδομπλέντερ, αρχίζεις να πολτοποιείς τα ροδάκινα. Σταδιακά, προσθέτεις τη ζάχαρη, τη ζελατίνα, το χυμό λεμονιού και το εκχύλισμα βανίλιας.
Τοποθετείς το μείγμα που μόλις έφτιαξες στη ζεστή κατσαρόλα και ανακατεύεις για περίπου 12 λεπτά.
Τοποθετείς το τελικό μείγμα στα γυάλινα βαζάκια και το αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 12 ώρες
Καλύπτεις αεροστεγώς και απολαμβάνεις οποιαδήποτε στιγμή θέλεις!