Η μηλόπιτα είναι λαχταριστή και το τέλειο συνοδευτικό για τον πρωινό καφέ ή το απογευματινό τσάι. Σήμερα θα φτιάξεις πανεύκολα την ωραιότερη και πιο τραγανή.

Συστατικά

Για τη ζύμη

1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
250 γρ βούτυρο
1 κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.γ. βανίλια
1 αυγό
Για τη γέμιση
5 μέτρια κόκκινα μήλα κομμένα σε μικρά καρέ
2 κ.σ. χυμό λεμόνι
1 φλ. καστανή ζάχαρη
1/2 κ.γ. κανέλα
ζάχαρη άχνη

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς
Βουτυρώνει τη φόρμα ή το σκεύος
Ρίχνεις σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι και τη ζάχαρη και ανακατεύεις καλά
Προσθέτεις το βούτυρο και ζυμώνεις το μείγμα με τα χέρια σου
Ρίχνεις το αυγό και τη βανίλια και συνεχίζεις το ζύμωμα μέχρι να γίνει η ζύμη σφιχτή
Χωρίζεις τη ζύμη σε τρία κομμάτια και αφήνεις το ένα στην άκρη
Τα υπόλοιπα δύο τα στρώνεις στο ταψί καλύπτοντας και τα πλαϊνά του μέρη
Βάζεις τα μήλα στο μπολ ρίχνεις από πάνω το χυμό λεμονιού
Τα στραγγίζεις καλά και προσθέτεις τη ζάχαρη και την κανέλα
Τα απλώνεις πάνω από τη ζύμη που έχεις στρώσει στο ταψί
Τρίβεις τη ζύμη που έχεις κρατήσει στην άκρη πάνω από τα μήλα με προσοχή ώστε να καλύψει όλη την επιφάνεια
Ψήνεις τη μηλόπιτα για μία περίπου ώρα μέχρι να πάρει χρώμα
Την βγάζεις από το φούρνο και όταν κρυώσει απλώνεις την άχνη