Η καλύτερη μακαρονοσαλάτα με τόνο που έχεις φάει, με μια ιδιαίτερη, μεσογειακή βινεγκρέτ γεμάτη αρώματα!

Συστατικά

4 φλιτζ. ριγκατόνι ή άλλα μικρά ζυμαρικά
2 κονσέρβες τόνο σε νερό
1 φλιτζ. αρακά κατεψυγμένο
μισό φλιτζ. σέλερι ψιλοκομμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 μέτριες τομάτες ψιλοκομμένες
1 φλιτζ. μαύρες ελιές ψιλοκομμένες
1/4 φλιτζ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
3/4 φλιτζ. μαγιονέζα (+αν χρειαστεί λίγη ακόμη)
Για τη βινεγκρέτ ρίγανης
2,5 κ.σούπας ξύδι
1,5 κ.σούπας ξερή ρίγανη
1 κ.γλυκού βασιλικό ξερό
1 κ.σούπας χυμό λεμόνι +λίγο ακόμη
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1,5 κ.σούπας πάστα ελιάς
2 κ.σούπας παρμεζάνα τριμένη
1/4 κ.γλυκού πιπέρι
1,5 φλιτζ. ελαιόλαδο

Τρόπος Μαγειρέματος

Φτιάξε τη βινεγκρέτ: Βάλε όλα τα υλικά της βινεγκρετ σε βάζο με καπάκι και χτύπησέ τα καλά μέχρι να ενοποιηθούν. Κράτησε 5 κουταλιές από τη βινεγκρέτ για τη συνταγή και την υπόλοιπη κράτησέ την στο ψυγείο για την επόμενη σαλάτα σου.
Βράσε τα ζυμαρικά σου σε μπόλικο αλατισμένο νερό (αλ ντέντε), σούρωσέ τα (αλλά κράτα το νερό) και ξέπλυνέ τα.
Βάλε τον αρακά σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και βύθισέ τον για 1-2 λεπτά μέσα στο καυτό νερό από τα μακαρόνια. Σούρωσέ τον και άφησέ τον να κρυώσει.
Σε ένα μπολ ανακάτεψε καλά τη μαγιονέζα με τις 5 κουταλιές της βινεγκρέτ.
Άδειασε τις κονσέρβες του τόνου σε μεγάλη σαλατιέρα.
Με ένα πιρούνι διάλυσε τον τόνο.
Πρόσθεσε τα ζυμαρικά, το σέλερι, το κρεμμυδάκι και τον αρακά.
Βάλε τη μαγιονέζα και ανακάτεψε απαλά να ανακατευτούν τα υλικά.
Λίγο πριν σερβίρεις, πρόσθεσε την τομάτα, τις ελιές και τον μαϊντανό και ανακάτεψε ξανά, για να μη βγάλει ζουμιά η τομάτα.