Συνταγή για ριζότο με λεμόνι και μυρωδικά

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ρίχνεις σε μια κατσαρόλα ή μεγάλο, βαθύ τηγάνι το μισό ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3 περίπου λεπτά
• Προσθέτεις το ρύζι και συνεχίζεις το σοτάρισμα για 3 ανακατεύοντας
• Ρίχνεις το κρασί ανακατεύεις και μόλις εξατμιστεί προσθέτεις το ζωμό
• Το αφήνεις να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πιει το ζωμό και να παραμείνει το ριζότο ζουμερό
• Το αφαιρείς από τη φωτιά και ρίχνεις το χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο ελαιόλαδο ανακατεύοντας με την ξύλινη κουτάλα
• Σερβίρεις ρίχνοντας από πάνω παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι, το ξύσμα λεμονιού και φύλλα βασιλικού.