TLife | The female side of life

Σαλάτα κηπουρού με ζυμαρικά

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μέχρι τώρα ήξερες ότι η σαλάτα κηπουρού είναι μια... παχυντική σαλάτα με μπόλικη μαγιονέζα και συνοδευτικό σε πολλά τραπέζια! Τώρα με αυτή τη συνταγή, ήρθε η ώρα να απολαύσεις μια light σαλάτα με λαχανικά και ζυμαρικά!
98 θερμίδες/μερίδα





Εύκολη 35 λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 2 2/3 φλιτζ. ζυμαρικά ολικής άλεσης (βίδες, φιογκάκια ή κάποιο άλλο)
  • 2/3 φλιτζ. στραγγιστό γιαούρτι 0%
  • 1/3 φλιτζ. μαγιονέζα light
  • 2 κ.σούπας άπαχο γάλα
  • 1,5 κ. σούπας τριμμένο γλυκάνισο
  • 2 κ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κ.γλυκού ξύσμα λεμονιού
  • 1 κ.σούπας χυμό λεμόνιού
  • 1,5 φλιτζ. ψιλοκομμένο αγγούρι
  • 1,5 φλιτζ. κομμένα στη μέση ντοματάκια
  • 1 μέτρια πράσινη πιπεριά κέρατο
  • 1/3 φλιτζ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1/3 φλιτζ. ελιές Καλαμών ψιλοκομμένες
  • μισό κουταλάκι πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Βράσε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

  • 2

    Στράγγισε και ξέπλυνε με κρύο νερό. Ξαναστράγγισε τα ζυμαρικά καλά.

  • 3

    Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το γάλα, το γλυκάνισο, το μαϊντανό, το ξύσμα, το χυμό και το πιπέρι.

  • 4

    Ρίξε τα ζυμαρικά, το αγγούρι, τις ντομάτες, την πιπεριά και το κρεμμυδάκι.

  • 5

    Ανακάτεψε απαλά.

  • 6

    Σκέπασε το μπολ και βάλ' το στο ψυγείο για 3 με 6 ώρες πριν σερβίρεις.

  • 7

    Λίγο πριν σερβίρεις, ρίξε τις ελιές και ανακάτεψε.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...