TLife | The female side of life

Μεξικάνικη σαλάτα με φασόλια και κουσκούς

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μεξικάνικη σαλάτα χωρίς φασόλια δεν θα μπορούσε να γίνει! Η συνταγή αυτή θα σε αφήσει άφωνη με τις διαφορετικές και εξωτικές της γεύσεις.
Θερμίδες: 290

Εύκολη 30 λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 1/4 φλιτζάνι ξίδι
  • 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα chili
  • 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 8 φλιτζάνια χοντροκομμένο μαρούλι
  • 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κουσκούς ολικής αλέσεως
  • 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα πράσινα φασόλια
  • 1/2 φλιτζάνι μαύρα φασόλια σε κονσέρβα
  • 1 λάιμ , κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο τυρί τριμμένο

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Για τη σάλτσα, σε ένα βαζάκι βάλε το ξίδι, το κόλιαντρο, το λάδι, τη σάλτσα chili, το σκόρδο και το αλάτι με το πιπέρι.

  • 2

    Σφράγισέ το καλά και ανακίνησέ το μέχρι να ανακατευτούν καλά όλα τα υλικά.

  • 3

    Βάλε το μαρούλι σε ένα μεγάλο πιάτο.

  • 4

    Σε 1 φλιτζάνι νερό μαγείρεψε 3/4 φλιτζανιού κουσκούς για 8 λεπτά.

  • 5

    Όταν βράσει το κουσκούς, αφαίρεσε από τη φωτιά και άφησε το σκεπασμένο για 5 λεπτά.

  • 6

    Ανακάτεψε το κουσκούς με 1 κουταλιά της σούπας από τη σάλτσα.

  • 7

    Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε τις ντομάτες με το γλυκό πιπέρι.

  • 8

    Ανακάτεψε με το μαρούλι, το μείγμα ντομάτας, το κουσκούς, τα πράσινα και τα μαύρα φασόλια και το λάιμ.

  • 9

    Ρίξε πάνω και την υπόλοιπη σάλτσα και πασπάλισε με το φρέσκο τυρί.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...