TLife | The female side of life

Σουφλέ ψητών λαχανικών με μανιτάρια και ξηρούς καρπούς

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Mια μοναδική διατροφική συνύπαρξη των λαχανικών με τους ξηρούς καρπούς. H βρώμη προσφέρει ισορροπία και μια ιδιαίτερη πινελιά στη συνταγή.
Μονάδες Orac ανά μερίδα: 4.898


 

Δύσκολη 50 λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι βρώμη
  • 3/4 φλιτζανιού σπασμένα καρύδια
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
  • 2 καρότα
  • 4 πατάτες
  • 1 πράσο
  • 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
  • 2 1/2 φλ. καθαρισμένα μανιτάρια
  • 1 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 1 βιολογικό κύβο λαχανικών
  • 1/4φλ. σάλτσα ντομάτας
  • 1/2 φλ. δαμάσκηνα αποξηραμένα
  • 2 μεγάλα φύλλα μαϊντανό
  • 3 κ.σ. μαλακή μαργαρίνη
  • Φρέσκο μαύρο πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Προθέρμανε το φούρνο στους 180 °C.

  • 2

    Λιώσε τη μαλακή μαργαρίνη σε ένα μεγάλο αντικολλητικό σκεύος.

  • 3

    Πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ψήσε για 5 λεπτά.

  • 4

    Πρόσθεσε τα λαχανικά στη κατσαρόλα και συνέχισε να μαγειρεύεις συμπληρωματικά για 10 λεπτά.

  • 5

    Πρόσθεσε το πράσο, τα κολοκυθάκια και τα μανιτάρια στη κατσαρόλα και μαγείρεψε για 1 λεπτό.

  • 6

    Ρίξε το αλεύρι και μαγείρεψε για 1 λεπτό ανακατεύοντας συνεχόμενα.

  • 7

    Περίχυσε το βιολογικό κύβο λαχανικών, τη σάλτσα ντομάτας και τα δαμάσκηνα και ανακάτεψε μέχρι το μίγμα να γίνει πηχτό.

  • 8

    Πρόσθεσε το μαϊντανό αναμεμιγμένο με το φρέσκο μαύρο πιπέρι και βάλε όλο το μίγμα σε ένα βαθύ ταψί.

  • 9

    Ρίξε στο ταψί τη βρώμη και τα καρύδια και ψήσε για 30 λεπτά.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...