TLife | The female side of life

Σαλάτα με ψητό κοτόπουλο, σαλάμι και αβοκάντο

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Για να είναι η σαλάτα αντάξια ενός κυριώς πιάτου, πρέπει να έχει πρωτεΐνη (δηλαδή κοτόπουλο) και διάφορα λαχανικά που θα σε χορτάσουν απολαυστικά.

Εύκολη 50 Λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 2/3 φλιτζανιού μαγιονέζα
  • 1/4 φλιτζανιού μουστάρδα
  • Ξύσμα 2 λεμονιών
  • 6 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 4 μισά από στήθος κοτόπουλου (χωρίς κόκαλο και πέτσα) (το καθένα περίπου 170 γραμμάρια)
  • Λίγο ηλιέλαιο για άλειμμα
  • 100 γρ. σαλάμι σε χοντρές φέτες (περίπου 1 εκατοστού)
  • 1 μαρούλι λόλα
  • 1 αβοκάντο καθαρισμένο και κομμένο σε φεγγαράκια
  • 1 μικρό αγγουράκι σε λεπτές φέτες (με τη φλούδα)

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Ανακάτεψε καλά τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το ξύσμα, το χυμό και το λάδι σε μεγάλο μπολ. Αλατοπιπέρωσε. Φύλαξε μισό φλιτζάνι στην άκρη.

  • 2

    Βούτα το κοτόπουλο μέσα στη μαγιονέζα και περίστρεψέ το στο μπολ να καλυφθεί καλά. Άφησέ το να μαριναριστεί 20' λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.

  • 3

    Προετοίμασε το γκριλ σε μέτρια θερμοκρασία. Άλειψε τη σχάρα σου ή το ταψί σου με λίγο ηλιέλαιο. Βάλε το κοτόπουλο πάνω και ψήσε περίπου 10' με 12' λεπτά. Άφησέ το να κρυώσει 5' λεπτά, πριν κόψεις σε λεπτές φέτες.

  • 4

    Ψήσε το σαλάμι να πάρει λίγο χρώμα, περίπου 1'-2' λεπτά από κάθε πλευρά.

  • 5

    Χώρισε το μαρούλι (που έχεις πλύνει και στραγγίσει καλά) σε 4 πιάτα. Βάλε από πάνω το κοτόπουλο, το σαλάμι, το αβοκάντο και το αγγουράκι.

  • 6

    Αλατοπιπέρωσε και ρίξε λίγη από τη μαγιονέζα που φύλαξες.

  • 7

    Σερβίρεται αμέσως.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...