TLife | The female side of life

Καροτόσουπα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια βελουτέ σούπα από καρότο για να ζεσταθούμε. Απαλή στη γεύση, εύκολη στην προετοιμασία και απόλυτα υγιεινή και ελαφριά.

Εύκολη 30 Λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 700 γρ. περίπου καρότα τριμμένα
  • 1 πιπερόριζα καθαρισμένη και τριμμένη
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 900ml ζωμό λαχανικών
  • Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
  • 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα τηγανάκι και πρόσθεσε το κρεμμύδι να σοταριστεί για μερικά λεπτά

  • 2

    Πρόσθεσε το τζίτζερ και το μέλι και στη συνέχεια πρόσθεσε το ζωμό λαχανικών και το καρότο

  • 3

    Άφησε το ζωμό να πάρει να βράση και χαμήλωσε τη φωτιά αφήνοντας για 3-4 λεπτά. Αλατοπιπέρωσε

  • 4

    Στο μεταξύ ψιλόκοψε τον μαϊντανό και βάλε σε μικρό κατσαρολάκι να πάρει μια βράση. Άφησε να σταθεί μερικά λεπτά και στράγγιξε

  • 5

    Βάλε τον μαϊντανό σε ένα μιξεράκι με λίγο ελαιόλαδο και λιώσε. Αλατοπιπέρωσε

  • 6

    Πέρασε όλη τη σούπα από το μπλέντερ να γίνει πιο βελουτέ και σέρβιρε με μια κουταλιά από τον πουρέ μαϊντανού και άλλη μία κρέμας γάλακτος


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...