Χρησιμοποίησε τα αυγά του Πάσχα για ένα πεντανόστιμο και ελαφρύ ορεκτικό το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου. Φτιάξε μια σος με τον κρόκο και μουστάρδα Dijon και σέρβιρε πριν το κυρίως πιάτο.
Θερμίδες 64/Το κομμάτι

Συστατικά

6 αυγά βρασμένα
1/3 του φλιτζανιού στραγγιστό γιαούρτι
1 κ.σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Λίγο ταμπάσκο
Αλάτι και πιπέρι
1 κ.γ. μουστάδα Dijon
Πάπρικα

Τρόπος Μαγειρέματος

Καθάρισε τα αυγά και κόψε προσεκτικά στη μέση κατά μήκος, ώστε να φτιάξεις δύο σκαφάκια με το ασπράδι.
Βάλε τους κρόκους σε ένα μπολ μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά και λιώσε με ένα πιρούνι να πάρεις μια ομοιόμορφη κρέμα. Δοκίμασε το αλάτι και διόρθωσε ανάλογα με τη γεύση που προτιμάς.
Βάλε την κρέμα σε κορνέ για να γεμίσεις και πάλι τα ασπράδια σου και σέρβιρε