Καλτσόνε με λάχανο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράσε τις πατάτες για 8 με 10 λεπτά.
• Με μία τρυπητή κουτάλα βγάλε τις πατάτες στην άκρη.
• Στο ίδιο νερό, ρίξε το λάχανο και μαγείρεψε 3-4 λεπτά να μαλακώσει.
• Στράγγιξε και άφησε το στην άκρη.
• Ζέστανε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Πρόσθεσε το κρεμμύδι και μαγείρεψε 5 λεπτά.
• Πρόσθεσε το σκόρδο και τη ρίγανη και τηγάνισε για 1 λεπτό.
• Πρόσθεσε τις ντομάτες και άφησέ τες να σιγοβράσουν για 5 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τους.
• Πρόσθεσε τις ελιές και το ξίδι και μαγείρεψε 3 λεπτά ακόμα.
• Αφαίρεσε από τη φωτιά και ανακάτεψε απαλά το μαϊντανό, τις πατάτες, το λάχανο και αλατοπιπέρωσε.
• Προθέρμανε το φούρνο στους 200° C και ψέκασε ένα ταψί με σπρέι μαγειρικής.
• Χώρισε τη ζύμη σε 8 κομμάτια και άνοιξε το κάθε κομμάτι σε κύκλο περίπου 20 εκατοστά διάμετρο.
• Βάλε 1/2 φλιτζάνι γέμισης στο μισό του κάθε κύκλου και δίπλωσε τη ζύμη.
• Χάραξε 3 μικρές σχισμές στην κορυφή κάθε καλτσόνε.
• Βάλε στο ταψί και άλειψε με λάδι.
• Ψήσε 20 έως 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.