Συνταγή για πικάντικη καροτόσουπα με μπαχαρικά

50 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Η σούπα είναι το ιδανικό πιάτο για ένα κρύο βράδυ του χειμώνα, αλλά ακόμα περισσότερο για εκείνες τις ημέρες που θες να κάνεις μία μικρή μορφή αποτοξίνωσης.

Συστατικά

  • 1 κουταλιά μαργαρίνη χαμηλή σε λιπαρά
  • 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
  • 6 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 2 φλιτζάνια καρότο, κομμένο σε ροδέλες
  • 1 λίτρο ζωμό κότας
  • 1 κονσέρβα ψητές ντομάτες
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
  • Χυμός από δύο λάιμ

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, ζεσταίνεις τη μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρεις τα κρεμμύδια για περίπου 4-6 λεπτά.
  • Προσθέτεις το σκόρδο και τις πιπεριές και σοτάρεις για 1-2 λεπτά ακόμη.
  • Ρίχνεις το ζωμό και τις ντομάτες και αφήνεις να βράσουν για περίπου 3-5 λεπτά.
  • Προσθέτεις τους χυμούς από το κόλιαντρο και το λάιμ και ανακατεύεις.
  • Σερβίρεις τη σούπα με φρέσκο κόλιαντρο ή λάιμ ή ό,τι άλλο εσύ θες.

Read More

And More