TLife | The female side of life

Σαλάτα με καρότο και σταφίδες

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αυτή η σαλάτα είναι εξαιρετική επιλογή για σένα που αγαπάς τις γλυκιές γεύσεις αλλά όχι τη ζάχαρη!

70 θερμίδες/μερίδα

Εύκολη 45 λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 450 γραμμ. καρότα
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
  • Χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • 1/8 κουταλάκι νιφάδες κόκκινου πιπεριού
  • 1/3 φλιτζάνι σταφίδες ξανθές
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Καθάρισε και τρίψε τα καρότα.

  • 2

    Βάλε μέσα σε μία κατσαρόλα 1 φλιτζάνι νερό.

  • 3

    Ρίξε μέσα 2 κουταλιές της σούπας ξίδι, 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1/4 κουταλάκι πιπέρι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού και βράσε σε δυνατή φωτιά.

  • 4

    Ρίξε τα καρότα και το 1/3 φλυτζάνι σταφίδες.

  • 5

    Ανακάτεψε μέχρι να καλυφθούν με το νερό.

  • 6

    Χαμήλωσε τη φωτιά και σκέπασε την κατσαρόλα.

  • 7

    Μαγείρεψε για 8-10 λεπτά μέχρι τα καρότα να γίνουν τραγανά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

  • 8

    Πρόσθεσε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.

  • 9

    Βάλε τα καρότα σου σε τάπερ και άφησέ το να κρυώσει μέχρι να το σερβίρεις.

  • Για σένα που θέλεις λίγη παραπάνω γεύση αλλά και μερικές έξτρα θερμίδες, πρόσθεσε στη σαλάτα σου μια κουταλίτσα μαγιονέζα light!

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...