TLife | The female side of life

Pizza soup με κριτσίνια

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Κι όμως! Η σούπας μας μοιάζει πλέον με πίτσα. Τα αλλαντικά και τα λαχανικά κάνουν ακόμα πιο γευστική αυτήν τη συνταγή, ενώ τα τραγανά κριτσίνια θα σε χορτάσουν ακόμα περισσότερο.
Θερμίδες: 234/ μερίδα

Μέτρια 30 λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • Για τη σούπα:
  • 1κ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
  • 6 μικρά μανιτάρια κομμένα σε φέτες
  • 1κ. σούπας αλεύρι ολικής αλέσεως
  • 400γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες κονσέρβας
  • 1κ. γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
  • 1κ. γλυκού ρίγανη
  • 1/2κ. γλυκού αλάτι
  • Λίγο μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
  • 36 φέτες πεπερόνι
  • 1φλ. ζωμό λαχανικών
  • Για τα κριτσίνια:
  • 3 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως
  • 1/2κ. σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 1/3κ. γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 3κ. σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Για τη σούπα:

  • 2

    Σε ένα μικρό τηγάνι πρόσθεσε τον κιμά και άφησέ τον να ροδίσει.

  • 3

    Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων λιώσε τις ντομάτες.

  • 4

    Ζέστανε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία.

  • 5

    Πρόσθεσε το λάδι, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

  • 6

    Πρόσθεσε το αλεύρι και μαγείρεψε για ένα λεπτό ακόμα.

  • 7

    Πρόσθεσε τις λιωμένες ντομάτες, το ζωμό λαχανικών, το πεπερόνι, το βασιλικό, τη ρίγανη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

  • 8

    Πρόσθεσε τον κιμά και άφησε τη σούπα να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά.

  • 9

    Για τα κριτσίνια:

  • 10

    Προθέρμανε το φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία.

  • 11

    Τοποθέτησε το ψωμί σε μια λαδόκολλα και ψήσε για 30 δευτερόλεπτα.

  • 12

    Βγάλε προσεκτικά το ψωμί από το φούρνο και πασπάλισέ το με ελαιόλαδο, με τη σκόνη σκόρδου και το τυρί.

  • 13

    Βάλ' το ξανά στο φούρνο και ψήσε για 30 δευτερόλεπτα ακόμα.

  • 14

    Κόψε κάθε φέτα σε 4 κομμάτια.

  • 15

    Μοίρασε τη σούπα σε 6 μπολ και πρόσθεσε από 2 κριτσίνια.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...