TLife | The female side of life

Μπισκότα με σοκολάτα και φυστικοβούτυρο

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μπισκοτάκια με επικάλυψης σοκολάτας και γέμιση από φουστικοβούτυρο! Μια γεύση όνειρο με λίγες θερμίδες.
θερμίδες: 177

Μέτρια 1+ ώρα 4+μερίδες

Συστατικά

  • Για τα μπισκότα:
  • 2/3 φλιτζάνι βούτυρο χαμηλό σε λιπαρά ή λάδι καρύδας
  • 3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι από σόγια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως για ζαχαροπλαστική
  • 3/4 φλιτζανιού αλεύρι λευκό για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  •  
  • Για τη γέμιση:
  • 1 1/2 φλυτζάνια χωρίς ζάχαρη φυστικοβούτυρο
  • 1/3 φλιτζάνι αγαύη
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα σόγιας σε σκόνη, κοσκινισμένο
  •  
  • Για την επικάλυψη:
  • 4 φλιτζάνια chips μαύρης σοκολάτας

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Για τα μπισκότα:

  • 2

    Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

  • 3

    Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

  • 4

    Σε ένα μίξερ ή σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησε πολύ καλά το βούτυρο μέχρι να γίνει σαν σαντιγί.

  • 5

    Πρόσθεσε τη καστανή ζάχαρη και συνέχισε να ανακατεύεις.

  • 6

    Χτύπησε και το γιαούρτι με το εκχύλισμα βανίλιας και σταδιακά ρίξε μέσα το μείγμα από αλεύρι μέχρι να ανακατευτεί καλά.

  • 7

    Χώρισε τη ζύμη στη μέση και τύλιξε το με λαδόκολλα και έπειτα βάλε το μέσα στο ψυγείο για 1 ώρα.

  • 8

    Αφαίρεσε τη ζύμη από το περιτύλιγμα και άνοιξέ τη σε μια επιφάνεια αλευρωμένη.

  • 9

    Με ένα στρογγυλό κόπτη μπισκότων, κόψε τη ζύμη σε μικρά στρογγυλά σχήματα.

  • 10

    Με τον αντίχειρά σου κάνε ένα βαθούλωμα στο κέντρο κάθε μπισκότου.

  • 11

    Βάλε τα μπισκότα σε μια λαδόκολλα και ψήσε στο φούρνο για 9-13 λεπτά.

  • 12

    Βγάλτα και άστα να κρυώσουν εντελώς.

  • 13

     

  • 14

    Για τη γέμιση:

  • 15

    Χτύπησε το φυστικοβούτυρο με την αγαύη, τη βανίλια και το αλάτι.

  • 16

    Σταδιακά πρόσθεσε το γάλα σόγιας σε σκόνη μέχρι το μείγμα να πήξει.

  • 17

    Εάν το μείγμα είναι πολύ υγρό, πρόσθεσε περισσότερο γάλα σε σκόνη.

  • 18

    Με ένα κουταλάκι, πάρε 1 έως 1 1/2 από το μείγμα φυστικοβούτυρου και κάντο σαν μπάλα. Χρησιμοποιώντας τον αντίχειρά σου, πρόσθεσε το μείγμα μέσα στο βαθούλωμα κάθε μπισκότου.

  • 19

     

  • 20

    Για την επικάλυψη σοκολάτας:

  • 21

    Λιώσε τα chips σοκολάτας μέσα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα ανακατεύοντας κάθε φορά μέχρι τα 2/3 από τα chips να λιώσουν.

  • 22

    Βγάλε από το φούρνο μικροκυμάτων και ανακάτεψε μέχρι να λιώσουν και τα υπόλοιπα.

  • 23

    Σε ένα μπολ βούτυξε κάθε μπισκότο στη σοκολάτα μέχρι να καλυφθεί πλήρως και αφαίρεσε με ένα πιρούνι, σκουπίζοντας την σοκολάτα που περισσεύει.

  • 24

    Τοποθέτησε τα έτοιμα μπισκότα σε μια λαδόκολλα και συνέχισε τη διαδικασία και με τα υπόλοιπα.

  • Αν δεν μπορείς να βρεις το γάλα από σόγια σε σκόνη, αντικατάστησέ το με 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη.

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...