TLife | The female side of life

Σούπα βελουτέ με κολοκύθα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Πόσο φανταστική είναι η σούπα με κολοκύθα; Και πόσο ακόμα περισσότερο είναι σε αυτή τη συνταγή; Να τη δοκιμάσεις οπωσδήποτε!
Θερμίδες: 250

Εύκολη 60 λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1000g κολοκύθα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 200g βούτυρο
  • 1000ml νερού
  • 700ml γάλα ή όσο χρειάζεται
  • αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Καθάρισε την κολοκύθα εξωτερικά, κόψε την στη μέση και κατά μήκος και αφαίρεσε τους σπόρους.

  • 2

    Κόψε την όσο πιο δυνατόν λεπτή.

  • 3

    Καθάρισε το κρεμμύδι, κόψε το στη μέση και σε λεπτές φέτες.

  • 4

    Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώσε 150g βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και πρόσθεσε το κρεμμύδι και την κολοκύθα και μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

  • 5

    Δυνάμωσε τη φωτιά, πρόσθεσε το νερό και σιγόβρασε για 30 λεπτά, ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.

  • 6

    Πολτοποίησε την σούπα και πέρασε την μέσα από ένα κόσκινο.

  • 7

    Μετά ανακάτεψε με αρκετό γάλα για να αποκτήσει μεταξένια υφή.

  • 8

    Μην προσθέσεις πάρα πολύ γάλα γιατί η γεύση θα αραιωθεί.

  • 9

    Χτύπησε ελαφρά μέσα και το υπόλοιπο βούτυρο, δοκίμασε την γεύση και πρόσθεσε λίγο πιπέρι καγιέν.

  • 10

    Σέρβιρε αμέσως.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...