TLife | The female side of life

Σούπα βελουτέ με μανιτάρια

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η απίστευτη γεύση των μανιταριών θα δώσει μια μοναδική γεύση στη σούπα σου.
Θερμίδες: 137

Εύκολη 40 λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1 1/4 κιλό άσπρα μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό φρέσκου λεμονιού
  • 4 1/2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλό σε λιπαρά
  • 1 συσκευασία μανιτάρια (σιτάκε) καθαρισμένα χωρίς το κοτσάνι
  • 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 2 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κόλιανδρο
  • Ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τα ψιλοκομμένα λευκά μανιτάρια με το χυμό λεμονιού. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακάτεψε το ζωμό κοτόπουλου με τα ψιλοκομμένα λευκά μανιτάρια (σιτάκε) και το σκόρδο και άφησέ τα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

  • 2

    Εν τω μεταξύ, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζέστανε το λάδι.

  • 3

    Πρόσθεσε τα κομμένα μανιτάρια και μαγείρεψε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, περίπου 4 λεπτά.

  • 4

    Αλατοπιπέρωσε.

  • 5

    Πολτοποίησε τη σούπα σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει βελουτέ και βάλε πίσω στην κατσαρόλα και ανακάτεψε με την κρέμα γάλακτος.

  • 6

    Σιγόβρασε για 2 λεπτά, πρόσθεσε το κόλιανδρο και αλατοπιπέρωσε.

  • 7

    Σέρβιρε με γαρνιτούρα από σοταρισμένα μανιτάρια και μαϊντανό.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...