TLife | The female side of life

Φετουτσίνι alfredo με κουνουπίδι

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μακαρόνια alfredo με κρέμα κουνουπιδιού. Δώσε στη μακαρονάδα σου μια διαφορετική γεύση.
θερμίδες: 300/μερίδα

Μέτρια 45 λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 2 φλιτζάνια κουνουπίδι λιωμένο
  • 2 κουταλιές μαργαρίνη λιωμένη
  • 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 4 φλιτζάνια μαγειρεμένα φετουτσίνι ολικής αλέσεως
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
  • 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας μαγιά
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Κόκκινο πιπέρι για γαρνιτούρα
  • Φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνιτούρα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Σε μία κατσαρόλα με νερό βράσε το ζωμό λαχανικών.

  • 2

    Πρόσθεσε το κουνουπίδι και μαγείρεψε μέχρι να μαλακώσει (περίπου 8 λεπτά).

  • 3

    Κράτησε στην άκρη 1/2 φλιτζάνι από το ζωμό.

  • 4

    Παράλληλα ζέστανε τη μαργαρίνη σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.

  • 5

    Πρόσθεσε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σόταρέ το για 3-4 λεπτά, προσέχοντας να μην καεί. Αφαίρεσε από τη φωτιά.

  • 6

    Μαγείρεψε τα φετουτσίνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

  • 7

    Βγάλε το κουνουπίδι από την κατσαρόλα και βάλε το μέσα σε ένα μπλέντερ.

  • 8

    Πρόσθεσε το γάλα αμυγδάλου, το ζωμό που έχεις κρατήσει, το χυμό λεμονιού και τη μαγιά. Ανακάτεψε καλά μέχρι να γίνει σαν κρέμα και αλατοπιπέρωσε.

  • 9

    Στράγγιξε τα ζυμαρικά και ρίχτα ξανά μέσα στην κατσαρόλα με τη σάλτσα κουνουπίδι.

  • 10

    Ανακάτεψε τα καλά και σέρβιρε με γαρνιτούρα από φρέσκο ​​μαϊντανό και κόκκινο πιπέρι.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...