TLife | The female side of life

Χριστόψωμο

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Το χριστόψωμο έχει διάφορες παραλλαγές! Εδώ με τη βοήθεια σκληρού αλευριού των  Μύλων Αγίου Γεωργίου θα έχεις ένα πεντανόστιμο ψωμί. 7 γενιές μυλωνάδων σου εμπιστεύονται παραδοσιακές συνταγές με άρωμα Ελλάδας, πάντα με τη μοναδική ποιότητα των προϊόντων των Μύλων Αγίου Γεωργίου. Ανακάλυψέ τις στο www.alevri.com

Μέτρια 3 Ώρες 4+μερίδες

Συστατικά

  • 8 φλιτζάνια αλεύρι Νο 1 ΜΥΛΟΙ ΑΓΙΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΥ
  • 60 γρ. νωπή μαγιά (ή 20 γρ. ξηρή)
  • 2/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 2/3 του φλιτζανιού ζάχαρη
  • 1/2 του φλιτζανιού μέλι
  • 2 κ.γ. αλάτι
  • 2/3 του φλιτζανιού χυμό πορτοκάλι 
  • 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 
  • 1/2 κ.γ. κανέλλα
  • Λίγο γαρύφαλλο
  • 1/2 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη
  • 130 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
  • 200 γρ. σταφίδες ξανθές
  • 2 φλιτζάνια νερό
  • Σουσάμι για το πασπάλισμα
  • 1 ποτήρι γάλα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Βάλε το αλεύρι σε μια μεγάλη λεκάνη και πρόσθεσε το ελαιόλαδο

  • 2

    Δούλεψε με τα χέρια σου και πρόσθεσε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα και όλα σου τα μπαχαρικά

  • 3

    Ζύμωσε καλά, προσθέτοντας σιγά, σιγά το νερό (χλιαρό) να πάρουμε μια ελαστική και λεία ζύμη

  • 4

    Σκέπασε τη λεκάνη με τη ζύμη και άφησε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει

  • 5

    Πρόσθεσε τους ξηρούς καρπούς και συνέχισε το ζύμωμα να ενσωματωθούν όλα τα υλικά

  • 6

    Πλάσε ένα φαρδύ κορδόνι από τη ζύμη και φτιάξε μια μεγάλη κουλούρα με τρύπα στη μέση.

  • 7

    Βάλε την κουλούρα σε ένα ευρύχωρο ταψί, αφού το λαδώσεις πρώτα

  • 8

    Σκέπασε με μια πετσέτα και άφησε άλλη μια φορά το ψωμί να διπλασιάσει τον όγκο του

  • 9

    Προθέρμανε το φούρνο στους 180oC

  • 10

    Πριν βάλεις το ψωμί στο φούρνο άλειψε την επιφάνεια με το γάλα και πασπάλισε με σουσάμι. Μπορείς να δημιουργήσεις όμορφα σχέδια με το σουσάμι

  • 11

    Τρύπησε την κουλούρα ανα διαστήματα και ψήσε στο φούρνο για 20 λεπτά. Χαμήλωσε το φούρνο στους 160oC και συνέχισε το ψήσιμο για άλλη μια ώρα


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...