TLife | The female side of life

Γίγαντες με λαχανικά

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ετοίμασε γίγαντες με διάφορα λαχανικα. Ελαφριά συνταγή με λίγες θερμίδες. Με άλλα λόγια ό,τι πρέπει για το καλοκαίρι.

Μέτρια 1 Ώρα 4+μερίδες

Συστατικά

  • 500 γραμ. φασόλια γίγαντες
  • 1/2 μελιτζάνα μικρή
  • ½ κολοκυθάκι
  • 2 κρεμμύδια μέτρια
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 ½ ματσάκι μαϊντανό
  • 10 κλωνάρια δυόσμο φρέσκο ή 1 κοφτό κουταλάκι ξερό
  • 3 κ.σ λάδι
  • Αλάτι, Πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Μούλιασε τα φασόλια από την προηγούμενη

  • 2

    Ξέπλυνε τα φασόλια και βάλτα σε μια χύτρα με αρκετό νερό. Αφού πάρουν μια βράση σκέπασέ τα και βράσε για άλλα δέκα λεπτά. Φρόντισε να έχεις νερό σε άλλη κατσαρόλα να βράζει

  • 3

    Πέτα το πρώτο νερό και ξαναβάλε τα φασόλια να βράσουν για άλλα δέκα λεπτά. Καλό είναι να τα δοκιμάσεις γιατί ο χρόνος βρασμού ποικίλει κάθε φορά. Κράτησε τα στην άκρη.

  • 4

    Στο μεταξύ καθάρισε και πλύνε τα υπόλοιπα λαχανικά. Ψιλόκοψε την μελιτζάνα, το κολοκύθι, την πιπεριά, το μαϊντανό, το δυόσμο και τρίψε το κρεμμύδι τριμμένο

  • 5

    Ρίξε στη χύτρα όλα τα λαχανικά το λάδι, αλάτι και μισό φλιτζάνι νερό και βράσε για 2-3 λεπτά

  • 6

    Βάλε τα φασόλια και τα λαχανικά στο φούρνο στους 300º C για 35 λεπτά

  • Αν δεν χρησιμοποιείς χύτρα πρέπει να τα βράσεις περισσότερο

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...