TLife | The female side of life

Μαρινάρα σος

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Είναι ο φρέσκος και πιο υγιεινός αντικαταστάτης της κέτσαπ. Μπορεί να αποτελέσει τη βάση για μια γρήγορη μακαρονάδα με κόκκινη σάλτσα. Η μαρινάρα είναι ο "ιταλικός" άσσος στο μανίκι σου - ή μάλλον στο ψυγείο σου, όταν θέλεις γρήγορα μια νόστιμη σος με βάση τη ντομάτα!

Εύκολη 3 Ώρες 4+μερίδες

Συστατικά

  • 2 μεγάλα κρεμμύδια καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 5-6 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • 2 κ.σ. ξηρά μυρωδικά (βασιλικό, ρίγανη, δενδρολίβανο, θυμάρι)
  • 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
  • 12 φλιτζάνια ντοματάκια αποφλοιωμένα
  • Αλάτι και πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζέστανε το ελαιόλαδο και σόταρε ελαφριά τα κρεμμύδια.

  • 2

    Πρόσθεσε το σκόρδο και τα μυρωδικά σου και ψήσε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά

  • 3

    Σβήσε με το κόκκινο κρασί και άφησε μερικά λεπτά για να φύγει το αλκόολ

  • 4

    Πρόσθεσε τις ντομάτες με το χυμό τους και ανακάτεψε

  • 5

    Άφησε τη σάλτσα να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά για περίπου δύο ώρες, ανακατεύοντας ανά διαστήματα

  • 6

    Αλατοπιπέρωσε και άφησε να κρυώσει. Συσκεύασε σε γυάλινα βάζα και φύλαξε τη σος στο ψυγείο


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...