TLife | The female side of life

Ρολάκια μελιτζάνας

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Υπέροχος συνδυασμός για κρασάκι, ρακί ή ουζάκι! Oι μελιτζάνες άλλωστε είναι ήδη σε αφθονία στα μανάβικα!

Εύκολη 1 Ώρα και 30 Λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 5 μελιτζάνες τσακώνικες
  • 1 φλιτζάνι φέτα σε μικρά κομματάκια
  • 1/2 φλιτζάνι ανθότυρο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • Μια ιδέα ούζο
  • 1 κ.σ. ρίγανη και βασιλικό
  • 1/2 κ.γ. μαραθόσπορο
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Πλύνε καλά τις μελιτζάνες και κόψε τις άκρες. Κόψε σε λεπτές ομοιμόρφες φέτες και άφησε σε αλατισμένο νερό για μισή ώρα

  • 2

    Στράγγιξε, σκούπισε με χαρτί κουζίνας και τηγάνισε στο τηγάνι να μαλακώσουν. Βγάλε και πάλι σε απορροφητικό χαρτί να φύγει το ελαιόλαδο

  • 3

    Ανακάτεψε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ και με ένα κουταλάκι γέμισε κάθε φέτα μελιτζάνας

  • 4

    Τύλιξε προσεκτικά σε ρολάκι και στρώσε σε μια πιατέλα. Πασπάλισε με λίγο ακόμη μαϊντανόκαι άφησε στο ψυγείο


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...